Kalte Jahreszeit: Im Winter schlagen sich wenig Sonne und kalte Temperaturen aufs Gemüt. Das hat einen Einfluss auf unser Immunsystem. Wir brauchen eine gute Immunabwehr, um gesund zu bleiben. Denn unser Immunsystem ist tagtäglich gefordert, uns vor Umwelteinflüssen zu schützen. Eine wichtige Rolle spielt dabei Vitamin D.
Unverzichtbar: Vitamin D ist an zahlreichen Stoffwechselprozessen in unserem Körper beteiligt. Es unterstützt nicht nur das Immunsystem, sondern hilft unserem Organismus, ausreichend Phosphat und Kalzium aus dem Darm aufzunehmen. Diese Mineralstoffe geben den Knochen Stabilität. Vitamin D ist für den Körper unverzichtbar.
Bedarf: Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) benötigen wir täglich rund 20 Mikrogramm Vitamin D. Prinzipiell kann der Körper diese Menge selbst produzieren. Dafür braucht es ausreichend Sonnenlicht – die UV-B-Strahlung liefert unserer Haut die Energie, dort vorhandenes Cholesterol in Vitamin D umzuwandeln.
Auf in die Sonne: Ein Sonnenbad zwei bis dreimal die Woche, für fünf bis fünfzehn Minuten, am besten zwischen zehn und 16 Uhr: Zwischen März und Oktober durchgeführt, sollte das den Vitmain D-Speicher auch für den Winter auffüllen.
Unzureichende Vitamin D-Versorgung: Wissenschaftliche Studien fanden bei rund 13 Prozent aller Europäer eine unzureichende Vitamin-D-Versorgung. Im Winter ist fast jeder Fünfte betroffen. Das liegt an der verminderten Sonneneinstrahlung, aber auch an zu wenig Aufenthalten im Tageslicht oder den Körper bedeckender Kleidung auch in den Sommermonaten. Ein weiterer Faktor kann auch das Alter sein – dann nimmt die Fähigkeit des Körpers erheblich ab, Vitamin D zu produzieren.
Alternativen zur Sonne: Nur etwa 10 bis 20 % des Vitamin-D-Bedarfs werden über die normale Ernährung gedeckt. Fischsorten wie Lachs, Hering oder Makrelen enthalten vergleichsweise viel Vitamin D, in einem geringeren Maße auch Eigelb, Champignons oder Pfifferlinge. Auch in dunkler Schokolade findet sich Vitamin D. Darüber hinaus kann es deshalb sinnvoll sein, über Nahrungsergänzungsmittel, wie sie frei im Handel erhältlich sind, den Vitaminspiegel aufrecht zu erhalten.
