Meal Prep: Frisch, gesund und nachhaltig kochen

Mit den warmen Sommertagen kommt die Lust auf frische, leichte Mahlzeiten. Allen, die lieber mehr Zeit in der Sonne statt in der Küche verbringen möchten, kann Meal Prep helfen. Durch das Vorbereiten von Mahlzeiten können Sie nicht nur abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zubereiten, sondern auch Zeit sparen.
 

FRISCH KOCHEN: MEHR ALS NUR EIN TREND

Wie eine YouGov-Umfrage im Auftrag des Liveshopping-Senders QVC zeigt, sind viele Menschen in Deutschland motiviert, selbst zu kochen. 44 Prozent derjenigen, die sich grundsätzlich fürs Kochen interessieren, bereiten mehrmals pro Woche frische Mahlzeiten zu, 41 Prozent sogar täglich. Mehr als die Hälfte der Befragten schätzt daran besonders den Geschmack, während 43 Prozent die gesundheitlichen Vorteile hervorheben und 36 Prozent sich einfach etwas Gutes tun möchten.
 

MEAL PREP: PLANEN UND GENIESSEN

„Selber frisch zu kochen, bedeutet wertvolle, erfüllende Zeit, die man mit allen Sinnen erlebt und gestaltet“, sagt der Koch- und Ernährungsexperte Holger Stromberg. Sein Tipp, um häufiger frisch zu essen: vorausschauend kochen. „Mit Meal Prep hat man die Qualität selbst in der Hand und kann zudem Zeit, Geld und Ressourcen sparen. Wer seine Ernährung, Einkäufe und Küche organisiert und Speisen vorbereitet, wird es dauerhaft leichter haben.“

Beim Meal Prep geht es darum, Mahlzeiten oder zumindest deren Zutaten im Voraus vorzubereiten. Dies kann so einfach sein wie das Schneiden von Gemüse oder das Marinieren von Fleisch. Durch diese Vorbereitung sind leckere und energiespendende Gerichte laut Stromberg in durchschnittlich fünf Minuten auf dem Teller.
 

MEHR NÄHRSTOFFE UND WENIGER WEGSCHMEISSEN

Gerade im Sommer wollen wir leichte Gerichte genießen, die uns trotzdem mit allem versorgen, was unser Körper braucht. Wenn es um den Erhalt von Nährstoffen geht, empfiehlt Holger Stromberg Rohkost-Zubereitungen wie Fermentieren oder Marinieren. Diese Methoden schonen die Vitamine und bieten eine erfrischende Abwechslung zu gekochten Gerichten. Gut geplante Mahlzeiten helfen außerdem, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Kleine Mahlzeiten können vorab portioniert und so angepasst werden, dass nichts im Müll landet. Durch die Nutzung von Frischhalteboxen bleibt das vorbereitete Gemüse länger frisch. Dies ermöglicht eine flexible Planung und verhindert, dass wertvolle Lebensmittel unnötig weggeworfen werden müssen.

www.qvc.de

SOMMERLICHE MEAL PREP-IDEEN:

BUNTE SALATBOXEN: Schneiden Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Gurken und Tomaten vor und bewahren Sie sie in separaten Behältern auf. So können Sie je nach Lust und Laune Salate variieren und ergänzen. 
ENERGIEGELADENE SMOOTHIES: Bereiten Sie Obst wie Beeren, Bananen und Spinat vor und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer frische Zutaten zur Hand, die Sie nur noch mixen müssen.
LEICHTE WRAPS: Füllen Sie Vollkornwraps mit vorbereitetem Gemüse, Bohnen, Käse oder Hähnchenfilet. Diese können einfach verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden – ideal für eine schnelle Mahlzeit. 
WASSERMELONEN-SNACKS: Schneiden Sie Wassermelonen in Würfel und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf – perfekt für eine kalorienarme Erfrischung zwischendurch. In Kombination mit Hirtenkäse, Sonnenblumenkernen sowie etwas Öl und Minze zaubern Sie in Sekundenschnelle einen sommerlichen Salat.

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